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Bonjour à vous amis campeurs-vacanciers,

Depuis peu, sous la houlette de Thierry et grâce à son aide très précieuse,  le camping de la Venise Verte a "sacrifié" un lopin de terre, rapidement transformé en un agréable jardin potager qui se tient à votre disposition et regorge de trésors tous naturels.

Vous y trouverez ainsi des fruitiers (prunier, abricotier, amandier), des petits fruitiers (groseillier, cassissier, fraisier), des légumes (tomates, artichauts, blettes, salades) sans oublier les aromates (ciboulette, persil, estragon, menthe).

cueillette de la menthe

Voici quelques idées de nos campeuses pour cuisiner notre production !


Le sirop de menthe

Attention, ne pas confondre la menthe et le groseillier, le résultat de la recette ne sera pas le même et nous ne savons pas recoller les morceaux en cas d’erreur ! Mais si dame Nature avait pensé aux codes couleur, au lieu du mettre du vert partout, la confusion eut été évitée !

Recette du sirop de menthe pour accompagner la salade de fruits (Monique) :

  • faire bouillir eau + sucre
  • sur feu éteint ajouter un bouquet de menthe
  • laisser infuser
  • mettre au frais le sirop une nuit
  • verser sur la salade de fruits


Béchamel légère

les blettes sont plutôt méconnues et délaissées mais seront un régal accompagnées d’une béchamel légère (Monique).
Attention : prudence, ne pas confondre, les blettes ou bettes avec les petites bêtes !

  • faire bouillir le lait
  • délayer la maïzena à froid
  • verser la préparation sur le lait
  • touiller vivement
  • ajouter sel, poivre, noix de muscade
  • à la fin, avec précaution, ajouter un jaune d’œuf
  • puis verser sur les côtes de blettes précédemment nettoyées, coupées en tronçons et cuites à l’eau

bechamel legere


Brochette d’abricots à la lavande

Les oreillons de l’abricot ne sont pas une maladie virale du fruit mais bien une recette à faire avec les conseils et ingrédients donnés ci-dessous :

Recette de la brochette d’abricots (Françoise) :

  • enfiler 3 oreillons d’abricot sur 2 branches de lavande ou saupoudrer de fleurs émiettées
  • faire fondre du beurre et du miel
  • mettre les brochettes dans une poêle
  • arroser du beurre fondu au miel
  • laisser réchauffer légèrement
  • server chaud avec une boule de glace vanille


Le pounti auvergnat

Elle t’appartient cette recette, toi la campeuse qui sans façon, a bien voulu me la donner…(Véronique) :

  • préparer une farce avec des cardes (la côte et la feuille), de la viande, des oignons et du persil, hacher, grossièrement
  • préparer une omelette avec 4 œufs et 3 cuillères de farine rase
  • mélanger le tout, saler, poivrer
  • verser un fond de farce dans la terrine, ajouter 6 pruneaux, une nouvelle couche de farce et quelques pruneaux recouverts sur le dessus
  • cuire au four 40 mn à 190°

pounti auvergnat

Avec la participation de Monique, Marie-France, Véronique et Françoise !

 

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